A expressão de que estavas à procura era selar.
Quando chegaste, o que eu estava a fazer era selar a carne para não ficar seca quando for ao forno.
Também já ouvi dizer "dar uma entaladela" à carne ...
É verdade, ando a ver muitos programas de culinária, aos quais acrescentei recentemente uns quantos blogs sobre o mesmo tema.
Facilita em muito a parte chata das refeições, que para mim é ter de pensar em novas opções todos os dias.
Ter um blog onde vou ver qual foi a sugestão do dia, é meio caminho andado.
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